Chile Le Petit Clos Apalta 2019

🍷 Le Petit Clos Apalta 2019 – Petit Clos của Clos Apalta

🌍 Nguồn gốc & Blend

• Xuất xứ: Apalta, Colchagua Valley, Chile, được sản xuất bởi Viña Lapostolle – nhà rượu danh tiếng theo phong cách Bordeaux tại Chile

• Blend: 49% Carménère, 30% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot 

• Nồng độ cồn: 14.5% ABV 

👃 Màu sắc & Hương thơm

• Màu sắc: Đỏ garnet đậm nap, viền tím rực rỡ – tạo cảm giác sang trọng  

• Hương thơm: Chợt bừng lên với vị mận đen, việt quất, mùi cây thảo (bay leaf, thyme), xen lẫn cacao, ghiền gỗ sồi Pháp tinh tế 

👅 Cấu trúc & Vị giác

• Cấu trúc trọng lượng trung bình đến đậm, tannin mịn màng, cân bằng và kết hợp chặt chẽ với độ chua tươi mát 

• Vị trái cây đậm đà như cassis, quả mọng chín, kết hợp vị thảo mộc khô, chocolate đen và espresso nhẹ nhàng 

• Hậu vị kéo dài với cảm giác bền bỉ, êm ái và có chiều sâu 

🛠️ Quy trình sản xuất

• Quả nho thu hoạch thủ công từ vùng Apalta với điều kiện khí hậu khắc nghiệt, mùa hè nóng và nắng rực nhưng được kiểm soát để giữ chất lượng nho 

• Lên men và ngâm vỏ trong bồn gỗ sồi Pháp lớn, sau đó ủ 8 tháng trong thùng sồi mới, rồi tiếp tục 14 tháng trong 50% thùng mới và 50% thùng đã qua sử dụng 

📊 Điểm số chuyên gia

• James Suckling: 95 điểm – “medium-bodied with a fleshy, delicious and open palate… ripe tannins”

• Wine Spectator: 94 điểm – vị cassis, chocolate đen, espresso, cấu trúc mượt mà, xếp thứ #40 trong top 100 năm 2023 

• Robert Parker: 93 điểm – blend thú vị với cấu trúc chặt và tannin tròn 

🍽️ Phù hợp kết hợp món ăn

• Lý tưởng khi dùng cùng thịt đỏ (bò, cừu), game, phô mai mạnh (aged cheddar, gouda), hoặc các món BBQ nướng đậm vị

• Nhiệt độ phục vụ: 16‑18 °C, tốt nhất nên decant trước khoảng 30 phút để khai mở hương vị 

🌟 Tóm tắt ngắn gọn

Le Petit Clos Apalta 2019 (750 ml, 14.5%) là bản thể rút gọn nhưng tinh túy của Clos Apalta. Hòa quyện giữa hương trái cây đậm đà (mận, cassis), thảo mộc và chocolate, cấu trúc cân bằng với tannin mịn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tối sang trọng, kết hợp món đậm đà – một chai vang “second wine” đáng tự hào, đạt điểm cao như một đẳng cấp Grand Cru.